Kladdmuffins med jordgubbsgrädde

Mina kladdmuffins är rätt kända i byggnad 210 på Scania. När jag arbetade min sista dag där hade jag med mig inte mindre än 140 st och bjöd på. De brukar alltid bli uppskattade.

Recept
2 ägg
2½ dl strösocker
1 krm salt
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
0,5 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
100 g smält smör

Vispa ägg och socker ordentligt. Smält smöret. Blanda ner alla torra ingredienser och till sist det smälta smöret. Häll upp smeten i formar. Jag använder mig av en glasskopa för att slippa allt kladd med smeten. Hur smidigt som helst! Grädda i 175 grader i 10-15 min beroende på hur kladdiga du vill ha dem.