onsdag 6 augusti 2014

Citron- och morotsmarmelad

Testade att göra marmelad för första gången. Lätt som en plätt.

Ingredienser 
500 gram morötter 
2 citroner, skal och saft
4 dl vatten
1 kg syltsocker (jag tog dock kanske 750 gram)

Gör så här
Skala och riv morötterna grovt. Tvätta citronerna och riv skalet, pressa sedan ur saften. 
Blanda morötter, citronskal, citronsaft och vatten i en kastrull. Koka i 15-20 min tills morötterna mjuknat. 
Häll i syltsocker och koka upp. Koka häftigt i 5 min och skumma väl. Häll upp på rena, varma burkar och förslut. 


tisdag 5 augusti 2014

Klickbullar

Världens enklaste bullar som bara behöver jäsa en gång!

Ingredienser
25 gram jäst
50 gram smör
1,5 dl mjölk
2 krm salt
3 msk vit sirap
4-5 dl mjöl

Valfri sylt (jag använde krusbär- och hallonsylt)
1 ägg
Pärlsocker eller kokos

Gör så här
Smält smöret, ta bort från plattan och tillsätt mjölken. Låt svalna tills det är fingervarmt. Smula jästen i en bunke. Häll ner mjölkblandningen och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt övriga ingredienser. Degen ska vara kladdig. Klicka ut degen i formar, tänk på att de ska jäsa så klicka inte i för mycket. Gör en liten fördjupning mitt i degklickarna och klicka i lite valfri sylt. Låt jäsa 30-40 minuter. Sätt ugnen på 250 grader. Pensla med uppvispat ägg och ha på lite pärlsocker eller kokosflingor. Grädda i ca 6-8 minuter tills de fått fin färg.