Pannkaksmuffins

Det här ligger egentligen i gränszonen men det gräddas ju i muffinsplåt så man kan ju säga att det matverk. Min äldsta dotter älskar pannkakor och lika mycket som hon älskar det så avskyr jag att steka dem så det har var nog bland det bästa och enklaste jag har testat.

Ingredienser
3 dl vetemjöl
½ tsk salt
1 tsk vaniljsocker
5 dl mjölk
3 hela ägg
1 äggula

Smör till formen

Gör så här
Smörj en muffinsplåt med smör.
Blanda ihop de torra ingredienserna. Tillsätt mjölk, lite i taget, under omrörning. Tillsätt äggen och äggulan. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 15 min i 225 grader.