Chokladrulltårta med smultron

Det måste vara "smultronår" i år! Jag har aldrig någonsin plockat så mycket smultron som jag har gjort både igår och idag. Idag fick nappflaskan rycka in som smultronförvaring. Man ska se lösningarna, inte problemen. Hur som helst, efter lite fundering fick det bli chokladrulltårta med grädde och smultron.

Ingredienser
3 ägg
1½ dl socker
½ dl potatismjöl
½ dl kakao
1 tsk bakpulver

Fyllning
2½ dl vispgrädde
bär

Gör så här
Vispa ägg och socker på hög hastighet i 5 min. Blanda de torra ingredienserna. Sikta ner blandningen och vänd försiktigt om allt tills det blivit blandat. Bre ut smeten på en bakpappersklädd plåt. Ca 30x40 cm. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i 5-6 min.
Strö över lite socker på ett bakpapper. Stjälp upp kakan på bakplåtspappret och låt vila någon minut innan du drar bort pappret som kakan gräddats på.
Vispa grädde och bred ett jämt lager över kakan. Strö över bären och rulla ihop från långsidan med hjälp av pappret.